3 recettes de cupcakes à réaliser

Première recette : Cupcake au chocolat

Vous aurez besoin de : 

2 œufs

125 g de farine

80 g de beurre très mou

75 g de chocolat noir

70 g de sucre en poudre

60 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

150 g de chocolat noir

45 g de beurre

• Préchauffez le four th.6 (180°C).
• Coupez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-onde.
• Fouettez le beurre mou et le sucre ensemble pour qu’ils blanchissent. Ajoutez ensuite les œufs et le chocolat fondu et fouettez bien le tout.
• Versez  la farine doucement ainsi que la levure et mélangez. Versez le lait et mélangez à nouveau.
• Ensuite versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 min.
• Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
• Sortez les moules du four et laissez-les refroidir
• Cassez à nouveau le chocolat en morceaux puis mettez-le avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie. Mélangez bien.
• Mettez la préparation de chocolat dans une poche à douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

Deuxième recette : Cupcake à la vanille 

Vous aurez besoin de : 

2 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

120 g de farine à pâtisserie 

1 c.c. d’extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique 

170 g de mascarpone

70 g de sucre glace

Colorant de la couleur de votre choix

Petites décorations 

• Préchauffer le four à 180 degré °C
• Fouettez les oeufs et le sucre ensemble pour qu’ils blanchissent
• Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille puis mélanger.
• Ajoutez la farine et la levure puis l’ajouter au mélange.
• Versez la pâte dans vos petits moules en silicone ou dans des caissettes
• Remplir les caissettes au 2/3 au maximum.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
• Laisser tiédir 5 minutes puis démouler les muffins et les laisser complètement refroidir.
• Mélanger délicatement à la spatule le mascarpone avec le sucre glace tamisé et le colorant (une pointe de couteau suffit pour du colorant en poudre ou en gel).
• Ne pas trop remuer ou fouetter au risque d’obtenir une préparation liquide.
• Décorer vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille cannelée en formant une rosace

Troisième recette : Cupcake au nutella

Vous aurez besoin de : 

Pépites de chocolat noir

Nutella

100g de chocolat noir

6g de sachet de levure chimique

3 œufs

100g de farine

50g de sucre poudre

1 yaourt crémeux nature